大家好，在我们平常生活中的厨房中，其所用到的调味品，是非常丰富的。作为一个爱做饭的人，我家里的厨房中，调味品少说也得有十几种，每一种调味品都有其独特的用途，如果稍不注意，就会影响菜肴味道。

在这些调味品中，蚝油是我最喜欢使用的一种提鲜用品，相比较于鸡精、味精的时候，把蚝油用来炒菜提鲜的话，能让菜的味道更鲜美。如果你也喜欢吃蚝油，今天就让我来给你说一说，如何正确去对蚝油进行使用吧。

在对蚝油进行使用的时候，很多朋友都是把蚝油当酱油放，直接往锅里加。如果你还在这样做的话，就随我来了解一下，蚝油的5不要吧。掌握好这5步后，才能将蚝油的作用最大化，别再瞎用了。

蚝油不是酱油，不可直接加，牢记5不要，别再乱用了

一、只适合炒菜，不适合熬汤

蚝油虽然能提鲜，但是它的使用用途，却是很局限的，不像鸡精味精那一样，在所有菜肴烹饪中，都可以使用。在做炒菜的时候，我们就可以对蚝油进行使用，如果是熬汤的话，千万别加蚝油。

加入蚝油去熬汤，不仅会让汤的颜色很难看，还会让汤的味道很难喝。所以说蚝油在使用的时候，使用用途是有局限性的，别再乱用。

二、不可与醋、糖、辣椒同时烹饪

蚝油虽然能提鲜，但是它的提鲜效果，只针对于清淡类的美食。如果是把蚝油，与重口味的菜肴，一同烹饪的话，其提鲜效果，就会受到严重影响。醋、辣椒属于气味非常重的食物，把蚝油与他们进行使用的话，蚝油的气味就会被彻底掩盖。

白糖是一种特殊的调味品，在做很多菜肴的时候，我们都会加入少许白糖，以此增加鲜味。也就是说白糖也属于调鲜用品，加入白糖再加入蚝油以后，就会导致两者味道相冲，而影响菜肴味道。

蚝油在使用的时候，如果你是一开始就加入的话，那就太错误了。因为蚝油他的烹饪时间，是不能太久的，尤其是在高温的情况下，随着温度的不断提高，蚝油的鲜美味道，就会因此流失。

想要把蚝油提鲜效果达到最佳的话，一定要在菜肴出锅前15秒，去对蚝油进行加入。同时火候一定不能太大，只有这样才能让菜肴，均匀裹上蚝油的同时，还不会影响蚝油的鲜美味道。

在对蚝油进行使用的时候，很多朋友总以为，往锅中多加入一些蚝油，菜肴的味道就越鲜美，其实这样的做法，也是很错误的。因为蚝油的营养成分表中，含有很高的钠成分，我们人体每天食用钠的含量，是有一定要求的。

人体食用钠的含量，一旦超过每天食用的标准后，就会对人体带来影响，所以在对蚝油进行使用的时候，一定不能加太多，一般情况下，只加一小勺就可以了。

相比较于众多调味品的时候，蚝油是不能常温保存的，常温保存会导致蚝油，营养成分流失的同时，还会对其鲜美味道带来影响。特别是高温的地方，很容易就会导致蚝油霉变，而无法使用。

所以，每次蚝油在使用完以后，一定要记得给它放到冰箱中，用低温保存的方式，去对蚝油进行保存。且蚝油的使用时间，是有一定限制的，一般在半个月之内，将它吃完最佳，否则味道也会受到影响。所以，在买蚝油的时候，最好选择小瓶的去购买。

蚝油在对其生产的时候，所使用的原材料为牡蛎，牡蛎味道是非常鲜美的，采用熬制的方法，对其进行炼制以后，就能得到蚝油。相比较于众多调味用品的时候，蚝油中所富含的添加剂会特别少，因此用蚝油来提鲜的话，是非常不错的选择。

除此之外，蚝油中还富含了丰富的维生素，矿物质，钙含量等多种微量元素，还具有“海底牛奶”的美誉，营养价值是非常高的。因此，把蚝油用来烹饪菜肴的话，能让味道、营养都得到很好的提升。

以上就是我要给大家分享的，一些有关蚝油的小知识，以前你在对蚝油进行使用的时候，是不是直接就下锅呢？如果你还在这样做的话，记得把以上的知识点收藏一下，以后再使用蚝油的时候，可别再乱用了。

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